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中国名特产—夹沟香稻米

文字:[大][中][小] 2015-1-9    浏览次数:629    

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  夹沟香稻米产于安徽省宿州市夹沟镇风景区呵泉灌区,稻种珍异,依水而生。曾被列为清 朝贡品,安徽名特产。固有一家煮饭十家香,十家煮饭香满庄之美誉。
  夹沟香稻属浓香型,米粒修长,色如汉玉,腹部有一白眼点,在稻谷成熟季节,随风飘香。种植香稻米的土壤为肥沃的山淤黑土,有机质含量丰富, 土壤 呈弱酸性,很适合香稻的生长。经由深地质无污染的天然呵泉水灌溉,含有钙、锶、锌等17种矿物质及微量元素,优质的泉水润育了著名的夹沟香稻米,其蛋白质、赖氨酸含量极高,经常食用具有滋补养颜、温胃补肾、明目醒肝、抗衰老和营养保健作用。
  据传说,香稻米起源于宿州郫湖里村的野生稻种,被镇头寺的住持发现后移植到寺前水田种植,经天然泉水灌溉,成熟后香味奇特,清代嘉庆年间被列为宫廷御用贡米。建国后,经科技部门指导,品质得到进一步提升,品种也由过去单一的香糯米,扩大到香粳、香糯、珍珠香、黑香、红香、绿香等六大系列十余个品种,已被列为安徽名特产。
  食用方法:香糯米适宜煮粥,香粳米适宜煮饭,煮米饭时可适量加入香糯米,风味更佳;也可根据自己的口味随意调配。种植方法:夹沟香稻米采用科学浸种,天然泉水灌溉,使用有机肥、人工除草、生物杀虫,完全不使用农药、化肥、激素和除草剂。

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